食品加工废水治理(lǐ)

1、食品加工废水来源

     （1）原料清洗工段。大量砂土杂物(wù)、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等进入废水中，使废水中

含大量悬浮物(wù)。

    （2）生产工段。原料中很(hěn)多(duō)成分(fēn)在加工过程中不能(néng)全部利用(yòng)，未利用(yòng)部分(fēn)进入废水，使

废水含大量有(yǒu)机物(wù)。

    （3）成形工段。為(wèi)增加食品色、香、味，延長(cháng)保存期，使用(yòng)了各种食品添加剂，一部分(fēn)

流失进入废水，使废水化學(xué)成分(fēn)复杂。

2、食品加工废水特点

(1)生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。

(2)废水量大小(xiǎo)不一，食品工业从家庭工业的小(xiǎo)规模到各种大型工厂，产品品种繁多(duō)，

其原料、工艺、规模等差别很(hěn)大，废水量从数m3/d到数千m3/d不等。

(3)食品工业废水中可(kě)降解成分(fēn)多(duō)，对于一般食品工业，由于原料来源于自然界有(yǒu)机物(wù)

质，其废水中的成分(fēn)也以自然有(yǒu)机物(wù)质為(wèi)主，不含有(yǒu)毒物(wù)质，故可(kě)生物(wù)降解性好，其

BOD5/COD高达0.84。

(4)高浓度废水多(duō)。

(5)废水中含各种微生物(wù)，包含致病微生物(wù)，废水易发腐发臭。

(6)废水中氮、磷含量高。

3、食品加工废水的处理(lǐ)

      预处理(lǐ)部分(fēn)主要包括：粗(细)格栅、沉砂池、隔油池、集水池、调节池和初沉池等。

生化处理(lǐ)部分(fēn)主要包括厌氧处理(lǐ)和好氧处理(lǐ)。一般采用(yòng)的厌氧工艺為(wèi)UASB和水解酸

化;好氧工艺一般采用(yòng)SBR工艺和生物(wù)接触氧化技术，有(yǒu)条件时亦可(kě)采用(yòng)膜生物(wù)反应器

工艺。

（1）生物(wù)膜法

一般常用(yòng)来处理(lǐ)这类废水的生物(wù)膜法有(yǒu)普通生物(wù)滤池和高负荷生物(wù)滤池。塔式生物(wù)滤

池采用(yòng)塔體(tǐ)结构和轻质高孔隙率的滤料。废水的pH应為(wèi)7.0~7.6，否则应调整后再进

入滤池。生物(wù)滤池适用(yòng)于气候较温暖的地區(qū)，寒冷地區(qū)不宜选用(yòng)。

（2）SBR法

其曝气池与沉淀池合二為(wèi)一，生化反应在一个池内分(fēn)阶段进行，排水与进水都是间断

进行的，比连续式反应速度快，处理(lǐ)效率高，耐冲击负荷能(néng)力强，污泥产率低，且因

泥龄短，丝状菌不能(néng)占优势。

SBR的运行周期有(yǒu)五个阶段：进水期、反应期、沉降期、排水期、闲置期，其进水与

出水都是间断的，但是系统排出的污水是连续的，因此需要在SBR池前添加一个蓄水

池，或者有(yǒu)两套以上的反应器